Мука кокосовая, 400 г, Fit Parad

Мука кокосовая от российской компании Fit Parad – это мука, получаемая путём переработки мякоти кокоса. Мякоть прессуют, отжимают масло, высушивают в печах и перемалывают в муку. Готовый продукт получается нежный, воздушный, с лёгким ароматом ореха.

Кокосовая мука прекрасно подходит для низкоуглеводной и кетовыпечки, для людей с диабетом и непереносимостью глютена. С ней можно готовить оладьи, пироги, торты, хлеб, добавлять к соусам, смузи, коктейлям, использовать для панировки при жарке мяса или рыбы. В сочетании с псиллиумом подходит для замены пшеничной.

Кокосовая мука является рекордсменом по содержанию клетчатки и белка в сравнении с аналогичными мучными продуктами. Обилие клетчатки позволяет поддерживать пищеварение в норме, а также объясняет пользу продукта для людей, страдающих сахарным диабетом – пищевые волокна и сложные углеводы не провоцируют резкого скачка уровня сахара в крови и обеспечивают продукту низкий гликемический индекс.

Полезные насыщенные жиры в составе мякоти плода являются природным источником энергии для организма, а также заботятся о здоровье волос, ногтей и кожи. Женщинам особенно необходимо получать достаточное количество полезных растительных жиров вместе с пищей.

В кокосовой муке содержится лауриновая кислота. Это вещество при попадании в организм человека превращается монолаурин – элемент, оказывающий выраженное противомикробное действие.

В отличие от других сортов безглютеновой муки, таких как рисовая, кукурузная и мука на основе картофельного крахмала, кокосовый вариант принесет организму больше пользы и подарит блюдам приятный необычный вкус, а выпечку сделает воздушной. Однако полностью заменять любую другую муку кокосовой не стоит, наиболее оптимальным соотношением станет треть кокосовой муки к двум третям привычной. Более того следует помнить, что из-за отсутствия клейковины тесту понадобится дополнительная «сцепка» в качестве которой могут выступать обычные куриные яйца. Добавьте к рецепту еще 1-2 яйца, такое сочетание позволит приготовить те же привычные продукты: хлеб, кексы, печенье, бисквиты.

Противопоказания:

Индивидуальная непереносимость компонентов продукта.